Vải thiều là bà hoàng của các loại trái cây nhiệt đới, quả vải mọng nước, ngọt và có hương vị đặc trưng. Vải thiều là loại trái cây mang tính biểu trưng của Việt Nam, được trồng chủ yếu ở các vùng phía bắc Việt Nam, thời gian vào mùa vải chín từ tháng 4-5 hàng năm.

Vài thiều có làn da sần sùi màu đỏ hồng, bóc vỏ ra ta sẽ có thịt quả dày, ngọt, mọng nước và hương vị hoàn hảo để ăn tươi hoặc sử dụng trong chế biến kem, nước trái cây, rượu vang và các món tráng miệng khác. Vải thiều cùng họ với nhãn, chôm chôm nên khi ăn cần bỏ lớp vỏ ngoài cùng, chỉ ăn phần thịt, bỏ phần hạt trong cùng.

Trái vải được xem là một “nhà máy” sản xuất ra các loại vitamin. Ngoài vitamin C, vitamin E, vitamin K…, thịt trái vải còn chứa nhiều vitamin B6. Chỉ cần một nắm trái vải thì bạn có thể “kiếm thêm” được 10% hàm lượng vitamin B6 cần thiết cho mỗi ngày dễ như trở bàn tay. Vitamin B6 tham gia vào một số tiến trình của cơ thể như tiêu hóa, phân hủy thức ăn, tham gia vào quá trình tạo hồng cầu và giúp cơ thể chống viêm. Ngoài ra trái vải thiều còn có các công dụng như: tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp, tạo làn da rạng ngời và cũng là chất giảm đau tự nhiên.